Для теста
1 литр молока
4 стакана муки (стакан емкостью 200 мл)
сахара чуть чуть и щепотка соли
10 яиц
2 столовые ложки подсолнечного масла
Начинка:
около 1кг творога;
2 баночки по 250мл сметаны
чуть сахара
две горсти изюма
ванилин пакетик
Для выпекания:
• 70-100 г сливочного масла;
Разбиваем яйца, потихоньку столовую ложку сахара щепотку соли, хорошо размешиваем.
Можно сразу влить 2-3 ст. ложки молока.
Далее постепенно добавляем 4 стакана просеянной муки и замешиваем тесто.
Оно получится не жидкое и не крутое, а такое тягучее.
Теперь понемногу вливаем молоко и размешиваем. В конце добавили 2 ст.л. подсолнечного масла и не взбивайте его в тесте, просто размешайте.
Понадобится примерно литр молока, может даже больше, смотрите по консистенции теста, оно должно быть жидкое,
Если у вас тесто для блинов имеет комочки, не волнуйтесь, оставьте его на полчаса при комнатной температуре, затем снова перемешайте, все комочки разойдутся. А оставите на час, так самое вкуснейшее тесто будет. Делайте пока начинку, а тесто отдыхает.
Выпекаем блинчики. Сковородку еще холодную чуть чуть пальцами прямо размазываю подсолнечным маслом, потом жарим без масла, блинчики сами должны отставать от сковороды. Если вдруг все же липнут, добавьте еще ложку масла в тесто, размешайте. Жарим блины с одной стороны.Берете блинчик, ножом творожную массу, до середины блина, второй половиной сложили пополам и скрутили рулончик.Концы тоненькие иногда запаивают, чтобы творог не вытекал при запекании, а иногда обрезают и рулончик пополам, сразу укладывают в форму для запекания. Бока формы можно смазать сливочным маслом.
На сами блинчики сверху и между ними прокладываем маслом небольшими кусочками.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на полчаса. Когда запекают, то на блинчики с творогом кладу один пустой блин сверху или же закрываю на 20 минут фольгой, потом фольгу снимаю и оставляю открытым для вкусной корочки.
Есть люди, что запекают с сметанной заливке, но в этих блинчиках весь секрет в запекании именно с маслом. Сметана здесь уже смешана с творогом, они и так будут воздушными, но пропечённые именно со сливочным маслом, они просто тают во рту. А сметаьну можно взбить с малиной или же просто отдельно подать.
1 литр молока
4 стакана муки (стакан емкостью 200 мл)
сахара чуть чуть и щепотка соли
10 яиц
2 столовые ложки подсолнечного масла
Начинка:
около 1кг творога;
2 баночки по 250мл сметаны
чуть сахара
две горсти изюма
ванилин пакетик
Для выпекания:
• 70-100 г сливочного масла;
Разбиваем яйца, потихоньку столовую ложку сахара щепотку соли, хорошо размешиваем.
Можно сразу влить 2-3 ст. ложки молока.
Далее постепенно добавляем 4 стакана просеянной муки и замешиваем тесто.
Оно получится не жидкое и не крутое, а такое тягучее.
Теперь понемногу вливаем молоко и размешиваем. В конце добавили 2 ст.л. подсолнечного масла и не взбивайте его в тесте, просто размешайте.
Понадобится примерно литр молока, может даже больше, смотрите по консистенции теста, оно должно быть жидкое,
Если у вас тесто для блинов имеет комочки, не волнуйтесь, оставьте его на полчаса при комнатной температуре, затем снова перемешайте, все комочки разойдутся. А оставите на час, так самое вкуснейшее тесто будет. Делайте пока начинку, а тесто отдыхает.
Выпекаем блинчики. Сковородку еще холодную чуть чуть пальцами прямо размазываю подсолнечным маслом, потом жарим без масла, блинчики сами должны отставать от сковороды. Если вдруг все же липнут, добавьте еще ложку масла в тесто, размешайте. Жарим блины с одной стороны.Берете блинчик, ножом творожную массу, до середины блина, второй половиной сложили пополам и скрутили рулончик.Концы тоненькие иногда запаивают, чтобы творог не вытекал при запекании, а иногда обрезают и рулончик пополам, сразу укладывают в форму для запекания. Бока формы можно смазать сливочным маслом.
На сами блинчики сверху и между ними прокладываем маслом небольшими кусочками.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на полчаса. Когда запекают, то на блинчики с творогом кладу один пустой блин сверху или же закрываю на 20 минут фольгой, потом фольгу снимаю и оставляю открытым для вкусной корочки.
Есть люди, что запекают с сметанной заливке, но в этих блинчиках весь секрет в запекании именно с маслом. Сметана здесь уже смешана с творогом, они и так будут воздушными, но пропечённые именно со сливочным маслом, они просто тают во рту. А сметаьну можно взбить с малиной или же просто отдельно подать.
Комментариев нет:
Отправить комментарий