«Манхэттен»

Рецепт коктейля по IBA:

• 50 мл ржаного виски
• 20 мл красного сладкого вермута
• 1-2 капли биттера «Ангостура»

Bourbon Manhattan

• 75 мл бурбона
• 25 мл красного сладкого вермута
• 2 капли «Ангостуры»

пул

овсяное печенье

1/2 чашки овсяной муки (или перемолотые овсяные хлопья)

1/2 чашки грубых овсяных хлопьев

1/2 чашки рубленого миндаля

1 ч.л. корицы

1/2 чашки сахара

1/4 чашки сушеной клюквы (я брала изюм)

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли

Пакетик ванильного сахара

Влажные ингридиенты:

Половина крупного банана (у меня вышел целый)

Пюре из одного зеленого яблока

3 ст.л. оливкового масла

1/2 стакана овсяной муки* (или хлопьев, измельченных в кофемолкие)
1/2 стакана пшеничной муки
1 стакан грубых овсяных хлопьев
1 стакан коричневого сахара
1 стакан рубленых обжаренных орехов (грецких, миндаля или фундука)
1/2 стакана сушеной клюквы или изюма
2 ч.л корицы
2 ч.л разрыхлителя**
1 ч.л. соли
1 крупный банан
2 яблока
6 ст.л. оливкового масла***

Приготовление:
Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Яблоко натрите на крупной терке или измельчите блендером (преварительно очистив и удалив сердцевину). Добавьте к сухим ингредиентам яблочное пюре и оливковое масло, перемешайте. Добавьте банан, нарезанный мелкими кубиками и еще раз перемешайте.

Дайте тесту постоять 15 минут. Если оно станет жидковатым, добавьте немного муки, если получится слишком сухим, добавьте воды или молока. Густое тесто выкладывайте столовой ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Выпекайте печенье 20-30 минут до уверенной румяности.

* Для этого блюда я использую стакан объемом 250 мл.

** 2 ч.л разыхлителя можно заменить 1 ч.л. соды, погашенной лимонным соком.

*** Вместо оливкового вы можете использовать топленое масло (ги) или смесь топленого с подсолнечным, но тогда печенье уже не будет постным.

Рецепт из книг

Tags:

• бананы, 
• веганское, 
• выпечка, 
• изюм, 
• корица, 
• обед, 
• орехи, 
• печенье, 
• постное, 
• фрукты, 
• яблоки

• Leave a comment
• Share
• Link

PROFILE

cardamomm

Кулинарный журнал

банановый кекс

Ингредиенты

110 г масла

110 г сахара 

2 яйца

3 банана

225г муки

140 г изюма

Экстракт ванили

метод

Prep: 10 минут. 

выпечка: 45 минут.

1. Разогреть духовку до 180 с. 

Смешать масло и сахар.

2. Добавить взбитые яйца

3. добавить бананы в смесь.

4. Просеять ввести муку и добавлять в смесь изюм, ванильный экстракт 

5. Выпекать в смазанной маслом форме в течение 45 минут и дать остыть в течение 10 минут.

banana-and-raisin-loaf

платье

одношовные брюки

Сахарная глазурь на желатине для куличей. Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сахарная пудра – 100гр.

• Желатин – 1 ч.л.
• Вода – 4ст.л. (2ст.л. –для желатина,
• 2ст.л. для сахарной пудры)
• СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Желатин 1 ч.л. кладем в миску, заливаем 2 ст. л воды комнатной температуры и оставляем для набухания, примерно на 20 минут.
  В сотейник кладем 100гр сахарной пудры , добавляем 2 ст.л. воды и размешиваем до однородности. Ставим на огонь, варим до закипания постоянно помешивая, как только появятся первые пузырьки убираем с огня. Добавляем уже набухший желатин, перемешиваем до растворения. И сразу взбиваем миксером на максимальной скорости. Как только глазурь станет насыщенного белого цвета и станет густеть, значит готова.