апельсины, мою и нарезаю их вместе - и шкурка и мякоть кусочками (пробовала кружочками оставлять, не понравилось, все равно форму теряют). Вымачиваю в холодной воде пару дней, чтобы горечь убрать. Периодически меняя воду (я меняла утром и вечером). Потом перекладываю в кастрюлю, заливаю водой и засыпаю сахаром (в рецепте 1 часть воды на 2 части сахара, но я делала 1:1) и провариваю минут 15. Выключаю и оставляю. И потом дня 2-3 каждое утро и вечер провариваю их минут 5-10. После чего сливаю сироп и цукаты выкладываю на доски и сушу, периодически переворачиваю. Это несколько дней. Можно, как подсохнут, посыпать сахарной пудрой. Храню в стеклянных банках. В общем, ничего сложного, только долго)
Комментариев нет:
Отправить комментарий