Рыбу ( филе белой рыбы : сазана, сома, щуки, карпа, судака или что есть посвежее) превратить в фарш , добавить лук, творог ( 100 г на 500 г рыбного фарша), 2 яйца, 2 столовые ложки мукИ. Я добавляю 2-3 шампиньона.
Быстро обжарим получившиеся котлеты с двух сторон на "Смеси трёх масел" ( оливкового, подсолнечного и сливочного в равных частях), до готовности доводим под крышкой на слабом нагреве плиты. За 5 минут до готовности на каждую котлетку положить по крошечному кусочку сливочного масла. Подождать, пока оно растает, выключить плиту.
Как приготовить вкуснее : внутрь каждой котлеты я кладу 2-3 очищенные креветки. Или добавляю в рыбный фарш порезанную кусочками красную рыбу. Панировать в смеси сушёных томатов, сладкого перца, укропа и крупно молотого чёрного перца.
Подать с соусом из нежирной сметаны, взбитой с 1 свежим очищенным огурцом, 1 маленьким солёным корнишоном, мелко перемолотых 2-5 веточек укропа. Или петрушку и зелёный лук вместо солёного огурца.
Наслаждаемся!
Быстро обжарим получившиеся котлеты с двух сторон на "Смеси трёх масел" ( оливкового, подсолнечного и сливочного в равных частях), до готовности доводим под крышкой на слабом нагреве плиты. За 5 минут до готовности на каждую котлетку положить по крошечному кусочку сливочного масла. Подождать, пока оно растает, выключить плиту.
Как приготовить вкуснее : внутрь каждой котлеты я кладу 2-3 очищенные креветки. Или добавляю в рыбный фарш порезанную кусочками красную рыбу. Панировать в смеси сушёных томатов, сладкого перца, укропа и крупно молотого чёрного перца.
Подать с соусом из нежирной сметаны, взбитой с 1 свежим очищенным огурцом, 1 маленьким солёным корнишоном, мелко перемолотых 2-5 веточек укропа. Или петрушку и зелёный лук вместо солёного огурца.
Наслаждаемся!
Комментариев нет:
Отправить комментарий